La Pizza Italiana EP. 43
La original receta Italiana, no te la pierdas.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=dxKXX2xNZ1A&feature=youtu.be
La Pizza Italiana EP. 43
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Dixonh Sf“La primera vez que cocino solo y quedo excelente, use ostiones y bacon en el relleno, improvise un poco en esa parte.” -
Fernando Zarate Campos“Una delicia gracias por compartir” -
Gabriela Diez“Qué rica masa Alfredo! Gracias por la receta! :)” -
Disfruta cocinando con Fernando“Que tiemble Italia Alfredo!!!de las mejores pizza que he comido, crujiente masa y sabor de pecado canal. Arrivederci”
La original receta Italiana, no te la pierdas.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=dxKXX2xNZ1A&feature=youtu.be
Paso a paso
- 1
Disuelve la levadura fresca en 325 ml. de agua templada.
- 2
En un bowl pon la mitad de la harina 250 gr. aprox. y agrega la levadura disuelta, amasa con la amasadora o con las manos, luego agrega la sal y el resto de la harina.
- 3
Saca la masa y consigue 4 porciones y haz con ellas unas bolas, rocíalas con un poco de harina y ponlas en un recipiente, tapa con un paño y reserva por 1 hora.
- 4
Una vez pasada la hora, verás como la levadura ha hecho su efecto y las bolas de masa han crecido, ya estás listo para hacer tu pizza.
- 5
Estira una de las bolas en la tabla poniendo harina para que no se peque, crea un círculo dando la forma con los dedos, colócala en un molde redondo para pizzas y asegura que el borde es mas grueso que el centro.
- 6
Rellena con tomate natural triturado al que has puesto un punto de sal y orégano, distribuye el tomate con una cuchara haciendo círculos desde el centro hacia afuera.
- 7
Pon mas relleno de tu elección, como Mozzarella de búfala, Parmigiano, Jamón Serrano o York, Bacon, champiñones y unas hojas de albahaca frescas. Rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- 8
Mete al horno a unos 220 ºC por espacio de 7-10 min. o cuando veas que la masa está hecha y a disfrutar.
- 9
NO TE PIERDAS EL VIDEO DONDE LO EXPLICO TODO PASO A PASO, Buen provecho!!! :-)
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Y esta muy buena, pero vi un video y me gusta más ahora esta, luego he visto otro video y lo he probado también, la masa la misma pero la forma de proceder luego al hacerla es distinta y me quedó con esta última definitivamente.Eso si lo que decía el primer video era dejarla una vez echa la masa dos o tres días a la nevera porque estará mejor la masa y eso sin ver videos ni nada, yo por mi misma ya lo he comprobado con la masa de la Thermomix, que he echo siempre, porque he echo la pizza el mismo día y luego la que me ha sobrado la he echo al día siguiente y esta mucho más buena.La del segundo día que la del primero siendo la misma masa, en esta se echa menos levadura solo 5 gr en comparación de la otra que lleva 20 gr y es verdad que no hace falta tanta levadura porque sube igual, luego la manera de proceder hacerla es extendiéndola en el mármol con semolina y que coja por los dos lados, así estará más crujiente la masa, aparte de pintar, el papel de hornear también con aceite, que yo antes no lo hacía y por último hacer el bordillo por todo alrededor así con estos consejos sale igual que las de tipo domino’s o hug.
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