Batir los huevos con el azúcar.

Agregar la leche y la esencia de vainilla y batir.

Agregar la canela e ir incorporando poco a poco la harina y batir.

Verificar que no queden grumos con una cuchara.

Calentar una sartén y agregar un poco de mantequilla.

Colocar una cucharada sopera de la mezcla en el centro del sartén y mover el sartén en forma circular.

Dejamos que se cocine por unos minutos y verificamos si está listo y doradora con la ayuda de un cuchillo.

Cuando este dorado dar la vuelta y dejar que se dore por el otro lado.

Repetir los pasos con el resto de la mezcla.

Cuándo tengamos listo todos la s panqueques les untamos crema de leche y los enrollamos.