Batiendo la manteca a punto pomada junto con el azúcar y el huevo hasta unir por completo. Agregar también la ralladura de limón o esencia de vainilla

El último paso es agregar la harina leudante y amasar hasta unir, debemos evitar amasar demasiado tiempo para que la masa quede quebradiza y no tome una textura abizcochada. Si es necesario puedes agregar leche, dependerá del tamaño del huevo que utilices.

Dejar reposar la masa en la heladera durante 10 minutos. Forrar una tartera con la masa y pinchar la superficie con un tenedor, cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 15 minutos.

Crema pastelera Colocar la Leche en una cacerola y hervir En un bowl mezclar la maizena con el Azúcar Agregar el huevo y batir Incorporar un poco de la leche y seguir batiendo Llevar al fuego con el restante de leche y revolver continuamente para queno se queme. Empezara a espesar. Agregar un chorrito de esencia de vainilla, una vez que empiece a hacer burbujas cocinar un minuto más, retirar del fuego Colocar la pastelera en un bowl, sobre esta un papel film (o bolsa) bien pega

Una ves fría la masa y la crema rellenar cortar las frutas en gajos o rodajas y decorar sobre la crema pastelera refrigerar y servir