Osobuco y papas fondant (fusion)
Muy de actualidad el osobuco, dejamos de presentarlo hervido, sale braseado, con salsas al vino y como en este caso a la olla a presión al vino blanco.Acompaña papas fondant, solo digo muy rico.
Osobuco y papas fondant (fusion)
Muy de actualidad el osobuco, dejamos de presentarlo hervido, sale braseado, con salsas al vino y como en este caso a la olla a presión al vino blanco.Acompaña papas fondant, solo digo muy rico.
Paso a paso
- 1
Atar los osobucos, salpimentar pasar por harina.Dorar junto a las verduras cortadas en mirepoix, agregar, el vino, agua hasta llegar al mínimo del recipiente.programar la olla en cocción de carne.
- 2
PARA LAS PAPAS FUSION: pelar y cortar las papas, de forma cilindrica, en lo posible todas iguales, podes usar un cortante metálico.
- 3
Dorar las papas en una sartén con manteca y aceite, agregamos un ramo de tomillo fresco, el diente de ajo y sal pimentamos, una vez dorado ambas bases.
- 4
Agregamos el caldo, hasta que cubra 3/4 parte altura de las papas.una vez que reduzca el caldo y con un palillo de brochet podemos pinchar y notar que esta algo blanda, la pasamos a una asadera con aceite y un poco del mismo caldo, hasta que doren y queden blandas.
- 5
Luego reducimos ambas salsas por separado y presentamos el plato.
- 6
Carne y verduras, condimentos.
- 7
Líquidos agregados.
- 8
Presentacion
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pastel Fondant Pastel Fondant
Prueba esta deliciosa receta de tarta de fondant 🎂🤤
-
Fondant de bombon casero Fondant de bombon casero
Este es un pastel hecho con fondant, es muy diferente al fondant comercial, ya que tiene otro sabor que lo hace mas delicioso.
-
Papas gratinadas Gourmet Papas gratinadas Gourmet
Papas al horno gratinadas con una salsa cremosa y deliciosa de quesos coronada con hierbas frescas
-
Salmón al romero Salmón al romero
Como ya lo saben el salmón es rápido de cocinar, alto en omegas y muy rico.No es muy barato pero de vez en cuando hay que darnos nuestro gusto 😀 en este caso lo preparé con romero me gustó mucho su sabor
-
Pollo al limón con romero Pollo al limón con romero
Los muslos de pollo me gustan por jugosos. En este caso la marinada les da un rico sabor y la papas se cuecen en los mismos jugos, una delicia. #saludable #DASH
-
Puré de coliflor 2 a la crema Puré de coliflor 2 a la crema
La coliflor es una excelente opción para sustituir a la papa en puré y darle variedad al menú. Su textura queda perfecta y el sabor es suave y muy rico. En este caso la receta no es nada dietética, es riquísima como guarnición de cualquier platillo. -
Bola de res con salsa de frambuesas y papas williams Bola de res con salsa de frambuesas y papas williams
Este plato me gustó mucho se me hizo muy buena combinación la carne con un toque dulce y un contraste con las papas que son saladas espero que la disfruten tanto como yo.
-
Papas a las finas hierbas y sal de mar Papas a las finas hierbas y sal de mar
Papas usadas como guarnición o botana, muy sencillas y fáciles, una delicia campirana.
-
Tiras de camote en freidora de aire Tiras de camote en freidora de aire
Estas tiras las hice a solicitud de mi hija, para probar qué tal quedaban en la freidora de aire. El resultado fue muy satisfactorio, nos gustó el sabor y la textura, además de que son mucho más nutritivas que las papas a la francesa. #saludable #DASH -
Guarnición de papas a las finas hierbas Guarnición de papas a las finas hierbas
Realmente me gustan las papas y siempre trato de ser creativa, quedaron riquísimas, las recomiendo mucho, ahora que prendan el horno en Navidad pueden meter también a cocer ésta delicia😋
-
Pastel de naranja y chocolate con fondant Pastel de naranja y chocolate con fondant
Este pastel es delicioso y está decorado con fondant y pintado a mano disfrutenlo
-
Carnitas caseras en olla de presión Carnitas caseras en olla de presión
Receta del abuelo suegro, solo que más práctico en olla de presión.
Más recetas
Comentarios