En un sartén con aceite de oliva dorar las cebollas cortadas en juliana (La juliana es una técnica culinaria que consiste en cortar las verduras en tiras alargadas y muy finas, con ayuda de un cuchillo o de una mandolina) y retiras.

En una tartera enmantecada colocas la tapa de tarta y pones primero las cebollas, después el queso cortado en daditos chiquitos, arriba el tomate cortado en rodajas cubriendo toda la superficie y espolvoreas con orégano. Llevas al horno por 15 minutos aproximadamente o hasta que la masa este cocida.Dejas reposar unos minutos y servís.