Cortar en cubitos pequeños la mitad de la cebolla, el tomate y picar el ajo y el perejil..

En un bol, mezclar la carne cruda con el arroz previamente hervido con sal y los ingredientes anteriores previamente cortados. Sal pimentar.

A las hojas de acelga colocarlas en agua hirviendo por 30 segundos

Retirarlas y colócalas en una tabla separadas una al lado de la otra

Rellenar con la mezcla anterior más el bastón de queso máquina (semiduro)enrollar dejando las uniones así abajo..

Colocarlos en una cacerola con la base de la cebolla (la otra mitad)córtadas en tiras o juliana y la salsa con el orégano y sal (el litro)..

A fuego medio cocinar por 25 a 30 minutos al retirar colocarles queso de rallar a gusto.