Olla de Peras
Una receta tradicional que pocos conocen, este sabor es algo que no olvidareis nunca.
Olla de Peras
Una receta tradicional que pocos conocen, este sabor es algo que no olvidareis nunca.
Paso a paso
- 1
Es una receta algo especial, tiene su trabajo, pero el resultado vale la pena... Se puede hacer con esta receta, una variación de platos.
- 2
Primero tenemos que tener en remojo los garbanzos y las judías blancas, por lo menos 12 horas... Comencemos... Pondremos una olla con 2L de agua, más o menos... Pondremos los los garbanzos cuando empiece a hervir, a los 15 minutos añadimos las Judías.
- 3
Ahora cortamos las judías verdes, las peras y la calabaza en un tamaño respetable.
- 4
También tendremos que preparar la salsa, para ello comenzamos poniendo en una sartén con un Poco de Aceite de Oliva que nos servirá para varias cosas, ponemos el Ajo cortado y la Rebanada de Pan, cuando esté dorados lo retiramos... El Pan que quede bien dorado, ya que luego lo machacaremos.... No retirar la sartén.
- 5
Pelamos y trituramos o machacamos los tomates.
- 6
En la sartén pondremos la cebolla cortada, cuando esté dorada, le pondremos el tomate y la cucharada de pimentón dulce.
- 7
Freímos un poco y lo retiramos del fuego.
- 8
Ahora pondremos las almendras, el ajo, el azafrán, la pimienta y la rebanada de pan en un mortero.
- 9
Lo machacaremos muy bien
- 10
Añadimos la salsa de cebolla y tomate.
- 11
También añadimos la cucharada de vinagre.
- 12
Una vez añadido todo, lo cubrimos de leche y le ponemos un poco de sal.
- 13
Lo removemos bien... Esta salsa sirve para acompañar a otros platos... Probarla a ver si está a vuestro gusto... Podemos seguir con nuestra olla de Peras.
- 14
Cuando veamos que los garbanzos están medio hechos, le añadimos las judías Verdes, las Peras y la Calabaza.
- 15
Cuando estén los garbanzos casi hechos, le pondremos la salsa que hemos preparado... Removemos y probamos, habrá que añadir Sal al gusto.
- 16
Una vez estén hechos los garbanzos, es hora de retirar y servir... Que aproveche!!
- 17
Consejos... Lo importante es calcular la cocción de los Garbanzos, ya que es el guía de este plato.
- 18
Consejos... La Salsa de puede usar como condimento para otros platos, podéis probarla y vosotros mismos os diréis con que plato combinarla... Con patatas, mejillones, pescados, carne... Es una Salsa que pocos saben usan, así que no es muy conocida... Se le puede añadir pimiento verde, zanahoria, pero es para otro plato.
- 19
Consejos... Si queréis que tenga más sabor a Peras, poner 4... Lo mismo pasa con la Calabaza, si queréis que tenga más sabor a Calabaza, poner el doble de cantidad... Depende de que sabor más os guste, aunque se le llame Olla de Peras.
- 20
Esta olla es vegetal, aunque hay quien le pone costillas, panceta, carne magra, etc... Pero no sería una olla de Peras 😉
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pastel de calabaza asada Pastel de calabaza asada
En este pastel la calabaza asada o Pumpkin Pie saca más de su dulzura natural y añade un gran sabor para disfrutar con toda la familia en Thanksgiving o Acción de gracias. Se puede hacer con calabaza de lata pero la diferencia es tal que no hay comparación, así que he puesto la receta con las dos opciones. Os aseguro que este pastel es delicioso, con un sabor fresco y tradicional.
-
Olla gitana, pera rellena de olla y puré de olla Olla gitana, pera rellena de olla y puré de olla
#sigococinandoconloli3 maneras diferentes de presentar este plato rico ricoNunca le des vueltas con la cuchara, mueve de las asas de la olla y así no rompes las patatas ni la calabaza
-
Crema de olla de peras Crema de olla de peras
Esto no suelo hacerlo, pero es un plato que se sirve caliente, pero en Crema se puede servir Frío.
-
Olla de garbanzos Olla de garbanzos
Apetece un plato de cuchara que te sacie 😋🥣
-
Peras al vino en olla de barro Peras al vino en olla de barro
Como en casa somos poco adictos a las frutas, rebuscando ideas para consumir algunas peras del peral de casa, encontré la receta de Francisco Gil, publicada en Cookpad “Peras con vino a la manera de Aragón”, las cuales quedaron riquísimas, cocinadas a fuego lento en olla de barro.Receta de peras peras con vino a la manera de Aragón:https://Cookpad.com/es/recetas/14708308-peras-con-vino-a-la-manera-de-Aragón
-
Olla de garbanzos Olla de garbanzos
Típica de la zona interior de Castellón y que alimenta mucho en las noches frescas que ¡son posibles hasta en verano!
-
Olla viuda Olla viuda
Es otra comida de vigilia, aunque hay quién le pone morcilla y tocino.A mi me gusta más solo con verdura, porque con los garbanzos ya tomamos suficientes carbohidratos.
-
Olla gitana con patatas Olla gitana con patatas
Es una buena receta, para invierno, y además vegana.
-
Olla viuda Olla viuda
#cuchillosarcos #familiarEs un plato típico de mi pueblo❤❤❤Dolores, un pueblo de la Vega Baja.No es una comida muy light. Pero está espectacular!!!! Yo nunca como ni el tocino ni el costillar pero la morcilla deshecha en el resto es irresistible😊😊
-
Olla fresca Olla fresca
Es una comida que es tradición hacerla el 08/09 que es el día de la patrona de mi pueblo. Como yo no pude hacerla ese día me he decidido hacerla hoy .No apto para dietas jajajaj 🤣
-
Olla de pota y borraja Olla de pota y borraja
Con muchas verduras. Esta receta puede tener mil variantes.La pota es un calamar gigant🦑 En trocitos e hirviendo un buen rato, dará buen resultado.La borraja puede sustituirse por espinacas, acelgas,... -
Olla de la Plana Olla de la Plana
Tambien lo llaman Puchero, y se prepara en toda la comunidad valenciana. También puedes echarle alguna bajoca o judía plana. La hacen tambien con cardos, es la "Olla de cardets".
Más recetas
Comentarios