Precalentamos el horno a 200 grados. Cortamos en cuadrados de 12 centímetros la masa de hojaldre.

En cada cuadrado ponemos un par de lonchas de pavo. Encima del pavo ponemos generosamente el pesto y por último un corte grueso de queso de cabra.

Doblamos los bordes para que quede el cuadrado cerrado. Batimos el huevo y pintamos el hojaldre.

Por último, metemos el hojaldre relleno en el horno durante 15 o 20 minutos (depende del horno). ¡Y listo para disfrutarlo!