Poner la manteca fría en cubos en un bol con el azúcar y el polvo de hornear y comenzar a trabajarla con un cornet hasta que se allan integrado.

Agregar la harina, la yema y la esencia de vainilla, y seguir trabajando con el cornet hasta lograr un arenado.

Ir incorporando el agua de a poco, viendo si nos hace falta, hasta lograr unir con las manos un bollito. Si se une formar un bollo en el bol trabajando apenas con las manos. Bajar a la mesada y amasar por unos segundos para integrar bien. Esta masa no necesita descanso por lo que podemos trabajar enseguida.

Enmantecar apenas una placa y prender el horno a 160°c. Hacer un molde, en mi caso lo hice con una bombillita y lo corté de 10 cm, para cortar todos los bastoncitos más o menos iguales.

Tomar un trocito de la masa y hacer tiritas del grosor que queramos, yo las hice súper finitas porque los quería finos, y al tener polvo para hornear nos va a aumentar de tamaño. Les recomiendo que prueben con 2 o 3 tamaños antes de cocinarlos y así tener la medida que ustedes quieran.

Usando el moldecito que habíamos hecho cortamos los bastoncitos, les redondeados un poquito las puntas y los colocamos en la placa.

Horneamos por 8 a 10 minutos aproximadamente hasta que estén cocidos no se tienen que dorar. Dejamos enfriar en la placa antes de sacarlos.

Una vez fríos los despegamos con mucho cuidado porque son súper fragiles. Si quieren pueden emparejarlos para que a la hora de bañarlos estén todos iguales pero es opcional, como los hice para poner alrededor de una torta me tomé el trabajo de hacerlo.

Preparamos una bandeja con papel manteca para ir poniendo los cuando los bañemos. No podemos bañarlos sobre una rejilla porque se nos agarraria el chocolate y sería complicado sacarlos.

Picamos bien finito el chocolate para poder derretirlo a baño María. Obviamente que haremos una cobertura primero y luego la otra, sólo les dejo la foto de las dos para mostrarles.

Para el baño María colocamos en una olla 3 cm de agua y la llevamos a hervir, cuando hierva la retiramos del fuego y encima colocamos un bol termico con el chocolate picado, que calse bien y no dejé escapar el vapor.

Removemos para ir derritiendo de a poco el chocolate, para el baño blanco que es mucho más sensible les recomiendo ir poniendo de a poco el chocolate para ir bajando la temperatura del que ya está derretido. Una vez que se hallan fundido los retiramos del baño María.

Para bañar los palitos utilizaremos dos tenedores. Sumergimos el palito, lo tapamos de chocolate y con mucho cuidado si los van a ser finitos, los levantamos con ayuda del tenedor y vibramos, dando pequeños y suaves golpecitos con el otro tenedor, para retirar el excedente.

Los vamos colocando sobre el papel manteca y los dejamos orear hasta que se seque el baño. Si se les llega a quebrar alguno cuando los están bañando no se asusten es lo más normal, los dejan orear y después con un poco de chocolate en un cono de papel los pegan y listo...

Realmente espero que los prueben de hacer, se van a sorprender con el resultado son mucho más ricos que los comprados y muy económicos.