En un platón o bowl hacemos una cama de harina, la necesaria para que "revolquemos" las piezas de pollo.

En una sartén honda vertemos aceite, dejamos que caliente a fuego bajo y agregamos las piezas de pollo, hasta que doren un poco.

Mientras el pollo toma color dorado, rebanamos la cebolla, el pimiento en tiras, las papas en rebanada gruesa y picamos los ajos. En la licuadora ponemos los tomates partidos a la mitad, agregamos los ajos picados y el cuadrito de caldo de pollo con tomate; licuamos y obtendremos una pasta de tomate.

Cuando el pollo ya haya tomado color dorado lo retiramos de la sartén y reservamos. En ese mismo aceite (el pollo ya soltó grasita ) incorporaremos la cebolla, las papas rebanadas y las tiras de pimiento. Revolvemos poco a poco y cuando veamos la cebolla ligeramente dorada agregamos la pasta de tomate, pimientas, las hierbas finas y esperamos el hervor. Apagamos el fuego.

Acomodamos el pollo en el cazo de la olla de cocción lenta y agregamos el sofrito que hicimos en la sartén, el pollo debe quedar cubierto.

Vaciamos la cerveza lentamente.

Tapamos la olla, conectamos a la corriente eléctrica y encendemos en temperatura alta (High).

Al cabo de aproximadamente 3 horas tendremos un delicioso pollo a la cerveza que podremos acompañar con arroz blanco.