Lo primero es aplastar las patatas hasta hacer un puré. Cuando esté listo le añadimos la sal y las especias.

Por otro lado picamos el bacon en trocitos y los doramos en una sartén. Una vez listos los sacamos y los mezclamos con el queso.

Cogemos pequeñas porciones del puré de patata y las rellenamos con un poco de la mezcla de bacon y queso

Después de haber hecho todas las bolitas las pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Lo último que faltaría sería freírlas en abundante aceite.