Tortitas de verduras

Name: Tortitas de verduras
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena; 1 pimiento rojo; 2 cucharadas soperas cebolla confitada; 1 huevo; 100 ml leche; 2 cucharadas soperas Salvado de avena micronizada (O copos de avena molidos); 2 cucharadas soperas pan rallado de ajo y perejil

Marga @margacook

Zaragoza

Tortitas muy ricas, suaves y originales. Tan sencillas de hacer que repetirás más de una vez!😋

Tortitas de verduras

Marga @margacook

Zaragoza

Tortitas muy ricas, suaves y originales. Tan sencillas de hacer que repetirás más de una vez!😋

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Ingredientes

1berenjena
1pimiento rojo
2 cucharadas soperascebolla confitada
1huevo
100 mlleche
2 cucharadas soperasSalvado de avena micronizada (O copos de avena molidos)
2 cucharadas soperaspan rallado de ajo y perejil

Guardada

Paso a paso

1

Asar la berenjena y el pimiento rojo en el microondas
2

Quitar la piel de ambos y trocear. Añadir la cebolla confitada (En su defecto una cebolla pochada).
3

Batir el huevo y la leche y verterlos en la preparación del paso 2.
4

Añadir el salvado de avena y el pan rallado de ajo y perejil. Salar.
5

Reposar 10 minutos para que absorba
6

En una sartén con un pequeño fondo de aceite echar con la ayuda de una cuchara sopera la preparación. Darle forma en la propia sartén y dorar de ambos lados. Salen unas 10 tortitas.
7

Bon appétit!!