Lavar y secar la lechuga, ponerla en un recipiente hondo, agregarle aceite de oliva y revolver.

Salsa: poner en un mixer la mayonesa, sal, jugo de limón, ajo y anchoas y mixear hasta hacer una salsa.

Incorporar la salsa y mezclar preferentemente con las manos.

Volcar todo en una ensaladera, agregarle el queso y los croutons y a disfrutarla.