Papas con Chuchoca a mi estilo
No es la receta original, pero explicaré de igual forma la parte original.
Papas con Chuchoca a mi estilo
No es la receta original, pero explicaré de igual forma la parte original.
Paso a paso
- 1
Poner a cocer por 20 minutos las papas en cubos junto al zapallo, poner en el agua un caldo maggi.
- 2
En un sartén freír la cebolla en conjunto con las especies a gusto (merkén, ají de color, pimienta etc) cuando estén blanditas, bien doradas sacar y reservar.
- 3
Cuando estén cocidas las papas y el zapallo quitar un poco del caldo para que no quede como sopa y poner la cebolla revolver quebrando algunas papas para darle consistencia.
- 4
Luego poner a fuego fuerte y sacar un poco del caldo para disolver la chuchoca y poner en la olla revolver por aprox 10 min (hasta acá receta original)
- 5
En un sartén poner el salame picado en un poco de aceite y freír poner un poco de ají de color y servir en el plato en conjunto con un huevo frito.
- 6
Pueden ponerle longaniza o solo el huevo.
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