Codillo de cerdo cocido con especias
#milibrode1000recetas Hoy os presento una forma diferente de preparar los codillos de cerdo, solo cocidos con especias y acompañarlos con raíz de rábano rusticano rallada (Armoracia rusticana) y con aderezo de vinagre de vino blanco, vale la pena probarlo, ha salido deliciosoooooo!!!! Y además un plato sin sofrito. También se puede comer así tal cual, solo con un poco del caldo de cocción. Y otra cosa, el caldo se puede colar y aprovechar para hacer unas alubias, repollo o lentejas y así consigues otro plato diferente. A disfrutar!!!!!
Codillo de cerdo cocido con especias
#milibrode1000recetas Hoy os presento una forma diferente de preparar los codillos de cerdo, solo cocidos con especias y acompañarlos con raíz de rábano rusticano rallada (Armoracia rusticana) y con aderezo de vinagre de vino blanco, vale la pena probarlo, ha salido deliciosoooooo!!!! Y además un plato sin sofrito. También se puede comer así tal cual, solo con un poco del caldo de cocción. Y otra cosa, el caldo se puede colar y aprovechar para hacer unas alubias, repollo o lentejas y así consigues otro plato diferente. A disfrutar!!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava los codillos y pongalos en una olla. Cubre bien de agua y deja hervir. Quita la espuma de la superficie con una espumadera.
- 2
Añade la cebolla pelada entera, los dientes de ajos pelados o con la camisa, las hojas de laurel, los clavos de olor, los granos de pimienta negra y sal gorda al gusto. Tapa la olla, baja el fuego y deja cocer 2 horas y medio. La carne tiene que deshacerse de el hueso con facilidad.
- 3
En el cuenco de la foto hice la raíz de rábano rusticano fin rallado con aderezo de vinagre de vino blanco y sal gorda. Es una raíz bien picante, hasta te destapa la nariz.
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