Empanadas de carne cortadas a cuchillo

Name: Empanadas de carne cortadas a cuchillo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo carne, las que más le guste puede ser desde matambre hasta carnaza común; 700 gr cebolla; 300 gr morones entre rojo y verde; 100 gr aceitunas; 2 cucharadas pimentón; 2 cucharadas ají molido; 1 cucharadita al ras de comino, ojoooooo no se pasen; sal a gusto; 6 huevos duros; 2 cebollas de verdeo; la masa es la tradicional; 1 kilo harina común; 200 gr de grasa de pella; agregándole de a poco agua caliente con sal y lo que queda es amasar

Ernesto J V Guido @guidoernest

CIUDAD AUTONOMA DE BUENOS AIRES

una variante de la receta original esta receta es para 36 empanadas

Empanadas de carne cortadas a cuchillo

Ernesto J V Guido @guidoernest

CIUDAD AUTONOMA DE BUENOS AIRES

una variante de la receta original esta receta es para 36 empanadas

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Ingredientes

1 kilocarne, las que más le guste puede ser desde matambre hasta carnaza común
700 grcebolla
300 grmorones entre rojo y verde
100 graceitunas
2 cucharadaspimentón
2 cucharadasají molido
1 cucharaditaal ras de comino, ojoooooo no se pasen
sal a gusto
6huevos duros
2cebollas de verdeo
la masa es la tradicional
1 kiloharina común
200 gr de grasa de pella
agregándole de a poco agua caliente con sal y lo que queda es amasar

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la carne en tiras para depues volver a cortarla en cubitos, lo más fino posible
2

Picar los vegetales menos la cebolla de verdeo, en este caso use cebollas blancas y coloradas solo porque las tenía ustedes pueden usar cebolla común
3

Fíjense la cantidad entre la carne y los vegetales, así les debería quedar la proporción
4

La carne la vamos a sancochar para quienes no este familiarizados con esta técnica es pasar por unos segundos la carne por agua hirviendo hasta que se ponga gris tarda muy poco y es fundamental para que sean jugosas, las sancochamos y con una espumadera las colamos y apartamos
5

En una olla con un hilo de aceite sofritamos las verduras ojoo no le pongan sal
6

Cuando la cebolla este transparente le agregamos la carne revolvemos por 15 minutos
7

Les agregamos los condimentos menos la sal mezclamos por 1 minuto y apagamos el fuego
8

Una vez frío le agregamos el huevo picado y las aceitunas y lo llevamos a la heladera por tres horas
9

Pasado el tiempo sacamos el relleno y ahora si le agregamos la sal y el verdeo picado y armamos y las volvemos a la heladera por un rato
10

En un horno precalentado a una temperatura de 190 más o menos cocinamos por 20 minutos la bandeja al medio
11

Y a disfrutar