Arroz salteado con anchoas, ciruelas secas y alcaparras
Aprovechando unos restos de arroz blanco, se me ocurrió improvisar éste plato, que en su sencillez resultó delicioso y me resolvió una comida que preparé en un abrir y cerrar de ojos.
Arroz salteado con anchoas, ciruelas secas y alcaparras
Aprovechando unos restos de arroz blanco, se me ocurrió improvisar éste plato, que en su sencillez resultó delicioso y me resolvió una comida que preparé en un abrir y cerrar de ojos.
Paso a paso
- 1
Ponemos algo de aceite, las anchoas picadas y los ajos en rodajas en una sartén en frío y encendemos el fuego al máximo.
- 2
Cuando se hayan dorado un poco los ajos y deshecho las anchoas, bajamos el fuego a 2/3, añadimos las alcaparras y las ciruelas picadas, cantidades al gusto, aderezando con orégano y pimienta negra, salteando todo unos pocos minutos.
- 3
Finalmente añadimos el arroz, lo salteamos hasta que adquiera un color uniforme y... ¡listo, a disfrutar del manjar!
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