Consomé de gallina con fideos finos y col rizada
#milibrode1000recetas
Que más me costo en hacer esta sopa de mi madre, cuando estaba en la niñez, fue desplumar la gallina.....eso si después de pedir ayuda a un vecino para que le corte el collo.
Consomé de gallina con fideos finos y col rizada
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Que más me costo en hacer esta sopa de mi madre, cuando estaba en la niñez, fue desplumar la gallina.....eso si después de pedir ayuda a un vecino para que le corte el collo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava la carne de gallina. Coloca la carne en una olla y añade unos 3 litros de agua y sal al gusto.Después de quitar la espuma, tapa, baja el fuego y deja cocinar una hora. Añade el apio nabo pelado, la cebolla pelada, 2 zanahorias peladas, la patatas peladas y los dos pimientos enteros. Deja cocinar media hora más.
- 2
Pasa el consomé por un colador y póngala otra vez al fuego. Añade las dos zanahoria que queda y las hojas de col rizada picadas. Déspues de 10 minutos, añade el fideo fino y rectifique de sal. Deja hervir 8 minutos más y listo.
- 3
Aparta la olla del fuego y añade el eneldo bien picado y sirve.
- 4
Con la carne de gallina, el apio nabo, las zanahorias y las patatas cocidas prepare esta ensalada. Añade una zanahoria en crudo rallada y unas olivas negras y listo.
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