Sopa Turca de Lentejas Rojas
Siempre me ha llamado la atención todo sobre los países del Medio Oriente, y por supuesto, la comida está incluida en ese paquete. Algunas veces bromeo con que en alguna vida pasada tuve que haber nacido por allá, es que no me explico por qué me gusta tanto. Aunque mi madre nació en Marruecos, no podría decir que es debido a ello, ya que nunca adoptó ninguna tradición de ahí, solo tradiciones españolas porque vivía bajo un protectorado español. Así que sin más preámbulos, le comparto esta rica y sencilla receta turca.
Sopa Turca de Lentejas Rojas
Siempre me ha llamado la atención todo sobre los países del Medio Oriente, y por supuesto, la comida está incluida en ese paquete. Algunas veces bromeo con que en alguna vida pasada tuve que haber nacido por allá, es que no me explico por qué me gusta tanto. Aunque mi madre nació en Marruecos, no podría decir que es debido a ello, ya que nunca adoptó ninguna tradición de ahí, solo tradiciones españolas porque vivía bajo un protectorado español. Así que sin más preámbulos, le comparto esta rica y sencilla receta turca.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la cebolla, la papa y la zanahoria. Cortar en brunoise la papa, el pimentón, la cebolla y el tomate.
- 2
En una olla, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté traslúcida. Luego, añadir el ajo picadito, la paprika, todo lo cortado anteriormente y las lentejas. Cocinar aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- 3
Agregar el caldo y cocinar hasta que las lentejas estén blandas. (Aproximadamente 15 minutos)
- 4
Licuar todo lo que tengamos en nuestra olla hasta conseguir una consistencia suave. Agregar sal, pimienta y el zumo del limón.
- 5
Servir con el perejil, la ralladura de limón y disfrutar.
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