Para la masa: primero mezclar la manteca (pomada) con el azúcar, cuando esté integrado se le agregan los 2 huevos.

Agregamos esencia de vainilla a gusto. Proseguimos agregando harina de a poco hasta completar los 250 gramos. Si notamos que falta podemos agregar mas. Amasamos poco hasta que quede una masa blanda que no se pegue en las manos. Guardamos en la heladera por unos minutos.

En una cacerola colocamos las manzanas previamente peladas y cortadas en rodajas, con agua que las cubra, azúcar y vino blanco a gusto. Cocinar hasta el primer hervor. Sacamos del fuego y colamos las manzanas.

Forramos con la masa un molde de tarta previamente en mantecado y enharinado. En la base cubrimos con mermelada del sabor que deseemos y comenzamos a colocar las manzanas en círculo. Podemos espolvorear con azúcar encima de las manzanas.