Lomo Relleno de cerdo Nicaraguense

Name: Lomo Relleno de cerdo Nicaraguense
Cuisine: nicaragüenses
Ingredients: 2 lbs lomo de cerdo; 1/2 lbs zanahoria; 1/2 lbs papa; 250 grs maíz; 250 grs chícharos; 250 grs pasas; 1/2 lbs pasta de tomate; 1/2 lbs chiltoma; 1 cabeza ajo; 1 lbs tomate; 1/2 botella vino tinto; 1 lbs cebolla; al gusto azúcar; 350 grs aceituna; 1/2 lbs ciruelas pasas; aceite alivo 1/4 de lts; hoja laurel 1 hoja

Isaias Aguirre @cook_8350219

Nicaragua - Masaya

Lomo Relleno de cerdo Nicaraguense

Isaias Aguirre @cook_8350219

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Ingredientes

2 lbslomo de cerdo
1/2 lbszanahoria
1/2 lbspapa
250 grsmaíz
250 grschícharos
250 grspasas
1/2 lbspasta de tomate
1/2 lbschiltoma
1 cabezaajo
1 lbstomate
1/2 botellavino tinto
1 lbscebolla
al gustoazúcar
350 grsaceituna
1/2 lbsciruelas pasas
aceite alivo 1/4 de lts
hojalaurel 1 hoja

Guardada

Paso a paso

1

Preparar el corte de carne el lomo cerdo perforar por el centro del corte para introducir el relleno que será la verduras, pasa cebollas o algusto de cada uno todo el relleno se tiene que sofreír.
2

Una ves rellenado se procede a cellar o amarar los orificio para que el relleno no salga. Cellar el lomo completo en una sartén con aceite. Preparar en una cacerola integrar el lomo las verduras, pasta de tomate, vino, azúcar al gusto, sazonar
3

Ya todo integrado en la cacerola se agrega agua cocinar a juego lento por una hora