Calabaza gratinada I
He encontrado una calabaza, criada en una maceta de casa, perdida junto a las patatas y a las cebollas, pues he cocido la mitad, la otra mitad se la dejo para que se pelee con ella la mujer.
Realmente se trata de una receta bastante simple y de agradable sabor, os la recomiendo.
Calabaza gratinada I
He encontrado una calabaza, criada en una maceta de casa, perdida junto a las patatas y a las cebollas, pues he cocido la mitad, la otra mitad se la dejo para que se pelee con ella la mujer.
Realmente se trata de una receta bastante simple y de agradable sabor, os la recomiendo.
Paso a paso
- 1
Quitamos la corteza a la calabaza y la troceamos a taquitos quitándole también las semillas. La introducimos en agua que la cubra con un generoso chorro de aceite de oliva y la media pastilla de concentrado de caldo, dejando cocer hasta que este muy tierna.
- 2
Cuando esta muy tierna la calabaza, la pasamos por la batidora en la misma cazuela donde la hemos cocido, junto con su caldo y al batirla nos quedara una cremita espesita. Si nos queda mucha calabaza, podemos utilizarla para futuras recetas.
- 3
De momento, introducimos un par de cazos de esta crema en platos individuales y los mezclamos con una cucharada generosa de salsa romesco.
- 4
En un recipiente batimos 2 huevos por comensal y mezclamos con la calabaza y el romesco.
- 5
Introducimos en el horno a 180 grados hasta que espese (alrededor de 40 minutos, dependiendo del horno, el mío va a pedales).
- 6
Cuando vemos que esta cuajadita, con una textura tipo soufflé, colocamos sobre ella el perejil muy picadito y el queso rallado.
- 7
Gratinamos durante unos 10 minutos y a chuparse los dedos. Aconsejo acompañar de una ensaladita similar a la de la foto.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pastel de calabaza asada Pastel de calabaza asada
En este pastel la calabaza asada o Pumpkin Pie saca más de su dulzura natural y añade un gran sabor para disfrutar con toda la familia en Thanksgiving o Acción de gracias. Se puede hacer con calabaza de lata pero la diferencia es tal que no hay comparación, así que he puesto la receta con las dos opciones. Os aseguro que este pastel es delicioso, con un sabor fresco y tradicional.
-
Tiramisú de calabaza Tiramisú de calabaza
Esta es una receta de tiramisú muy original, pues se hace con puré de calabaza. Es una receta de mi hermano, que vive en EEUU y es muy buen cocinero!
-
Quesadilla asada de flor de calabaza Quesadilla asada de flor de calabaza
Uno de los placeres más deleitantes en esta temporada de lluvias, es la milpa en donde las flores de calabaza son ingrediente presente, en mi tierra las hacemos como taco o quesadilla.#CocinaMundial2018 México
-
Sopa de calabacitas Sopa de calabacitas
Sopa o crema de calabacitas casera y muy rica. Es de las pocas formas en que mis hijos se comen las verduras! -
Calabaza gratinada Calabaza gratinada
Te enseño una receta muy fácil de calabaza gratinada para superar el mal tiempo y que los niños coman verduras sin odiarlas. No se nota nada, y el sabor es muy suave por lo que toda la familia va a poder disfrutar de ella.
-
Calabaza gratinada Calabaza gratinada
Muy parecida a mi receta de patatas al gratén, pero en versión "light" y con calabaza 😋
-
Calabaza gratinada II Calabaza gratinada II
El otro día prepare esta deliciosa calabaza gratinada, la idea la saque de la web “Mis recetas” de su post “Calabaza gratinada”.Receta original:http://www.mis-recetas.org/recetas/show/5415-calabaza-gratinada
-
Calabaza gratinada en Cocotte Calabaza gratinada en Cocotte
Me estoy aficionando mucho al slow cook, estuve hojeando el libro de Le creuset, de recetas con Cocotte y esta me llamó mucho la atención, aunque son unas horas de horno.Si no tenéis cocotte, se puede hacer en un recipiente de pyrex con tapa. La finalidad es que en el horno se quede la calabaza seca, sin líquidos. Si lo hacéis en Pyrex, id mirando como va, no se os vaya a quemar. Me preguntaréis que cómo está de buena...pues está deliciosísima, os aseguro que vale la pena esperar.
-
Calabacín gratinado Calabacín gratinado
Agotando existencias mañana toca compra 🤦 pero he de decir que está muy rico y es una cena ligerita 😜 Se puede acompañar de una tortilla o un filete a la plancha 🤗
-
-
Calabacín gratinado Calabacín gratinado
Hoy voy a compartir con vosotros una guarnición ideal para carnes muy fácil independientemente del nivel de cocina que tengas. Probarla, os encantará.Si deseas aprender a cocinar sin malgastar el tiempo y el dinero te dejo aquí mi curso online: https://www.udemy.com/course/aprende-el-abc-de-la-cocina-sin-perder-el-tiempo/?instructorPreviewMode=guest
-
Calabaza gratinada a la manera de Laura Calabaza gratinada a la manera de Laura
Laura es mi sobrina mayor y el otro día me dio la receta para hacer así la calabaza. Ha quedado buenísima.Si no se quiere usar tanto tiempo el horno también se puede cocer y luego echarle el tomate, el orégano y el queso y gratinarla.
Más recetas
Comentarios