Albóndigas de tarwi - Vegetarianas
El tarwi (Chocho) es una leguminosa originaria de Perú, Bolivia y Ecuador posee un alto contenido de Proteínas. Estoy segura de que esta receta les gustara mucho no solo por su gran valor nutricional sino por su delicioso sabor.
Albóndigas de tarwi - Vegetarianas
El tarwi (Chocho) es una leguminosa originaria de Perú, Bolivia y Ecuador posee un alto contenido de Proteínas. Estoy segura de que esta receta les gustara mucho no solo por su gran valor nutricional sino por su delicioso sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Licuar el tarwi junto con la cebolla, el perejil y los huevos.
- 2
Agregar de a pocos la harina, echar sal, comino y pimienta y seguir licuando hasta obtener una mezcla uniforme.
- 3
Con las manos formar las albóndigas y freírlas en una sartén con aceite caliente. Reservar.
- 4
Dorar en una olla la cebolla, el ajo y la zanahoria. Echar la hoja de laurel y el tomate.
- 5
Verter el vino o vinagre y cocinar por unos minutos.
- 6
Colocar en la olla las albóndigas, tapar y cocinar todo por 20 minutos a fuego bajo.
- 7
Servir las albóndigas con arroz.
- 8
Nota: Se puede añadir alvejitas cocidas y/o pimiento en cubos pequeños.
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