MASA: Colocar en un bowls la manteca pomada , batir con el azucar, agregar una cuchadara de esencia de vainilla, el huevo, batir. Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregarlo en varias veces a la preparación, incorporando con espátula. No amasar. Una vez que la masa este lista la envolvemos en papel film y la llevamos a la heladera por 30 min. pasado el tiempo, estirar sobre la mesada enharinada con la ayuda de un palote, cubrir por completo el molde de una tartera ( previamente enmantecada y enharinada) llevar al horno unos 25 minutos o hasta que la masa este apenas dorada. Tenes que pinchar la masa en la superficie para que no se levante o colocar un papel aluminio con porotos adentro ( para darle peso y no crezca).

CREMA PASTELERA: Poner la leche a calentar, por otro lado en un recipiente batir las yemas con el azúcar y el almidon de maíz. Verter la preparación sobre la leche, batir bien y volver todo al fuego hasta espesar, agregar una cucharadita de esencia de vainilla.
Volcar la crema pastelera sobre la masa de tarta , emparejar.

Cortar las uvas a la mitad, sacarle las semillas y acomodarlas en el borde de la tarta, cortar las mitades de duraznos en rodajas, colocarlas una al lado de la otra, las ciruelas con cascaras en rodajas bien finitas, el kiwi en rodajas uno encimado a otro, la rodaja de anana en el centro y en el medio las cerezas.
Disolver la gelatina sin sabor con el agua, activar en el microondas 20 segundos y volcar encima de las frutas.
Enfriar minimo 2 horas antes de servir.