Lavar bien la carne y cortarla en trozos, condimentarla con el ajo picado, cebolla, consomé, sal, agregarle el jugo de naranja de manera que cubra la carne(reservar). Es mejor adobarla una noche antes para que adquiera más sabor.

Cortar el chorizo e trozos (reservar).

Lavar bien el tomate, cebolla y el chile dulce, cortarlo en trozos medianos.(reserva)

Introducir en los palillos primero un trozo de carne de res, luego uno de cebolla, después cerdo, tomate, chorizo y el chile dulce, repetir el ciclo hasta llenar el palillo.

Colocarlos en el anafre o plancha y dales vuelta de vez en cuando para evitar que se quemen.

Los acompañe con frijoles fritos, aguacate, plátano frito, cuajada, arroz y chismol.