COMPRAR UN PECHITO DE 2 O 3 KILOS

DEJARLE EL MANTO PERO SACARLE LA MAYOR CANTIDAD DE GRASA ADEMAS DE LA ENTRAÑA

EN UNA ASADERA CORTAR LA CEBOLLA ,PONER LOS AJOS MACHACADOS CON PIEL , LAS LAMINAS DE JENGIBRE Y EL LAUREL

SI NO TE ENTRA EL PECHITO CORTARLO EN DOS Y COLOCAR LAS DOS PIEZAS AGREGAR SAL PIMINTA Y PINCELARLA CON EL ADOBO O CHIMICHURRI

UNA VES PINCELADO AGREGAR LAS COPAS DE VINO Y DE AGUA

TAPARLO CON PAPEL DE ALUMINIO BIEN CERRADO PRECALENTAR EL HORNO A PONERLO A FUEGO MINIMO

A LOS 120 MINUTOS DESTAPARLO PARA QUE SE DORE ,OJO SIEMPRE A FUEGO MINIMO

UNA VES DORADO ( MAS O MENOS TREINTA MINUTOS MAS ) APAGAR EL FUEGO Y RETIRARLO

EN UNA OLLA PONER LAS BATATAS Y HERVIRLAS HASTA COCINARLAS ,COLARLAS Y PREPARAR LOS AROS ( PUEDEN SER CORTANTES COMUNES )

PONER LA BATATA EN EL CORTANTE Y APLASTARLA AYUDADO CON UN PISA PAPA HASTA CUBRIR EL MOLDE

EN UNA SARTEN AGREGAR UN POCO DE MANTECA Y COLOCAR LOS DISCOS PARA QUE SE DOREN ,AGREGAR SAL Y PIMIENTA NEGRA

CORTAR Y SERVIR DECORAR EN ESTE CASO USE HOJAS DE MENTA

A DISFRUTAR DE ESTE PLATO