Rosca de Pascuas o Reyes fácil y rendidora

Name: Rosca de Pascuas o Reyes fácil y rendidora
Yield: 2 Roscas grandes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 50 g levadura; 1 cdita azúcar; 1 cda harina (le pongo un poco más de harina para formar una pastita espesa); 1/2 taza agua tibia (yo uso leche); 1 vez fermentada mezclarla con; 1/2 taza leche tibia; 4 huevos; 100 g manteca blanda; ralladura de limón; 3/4 taza azúcar; vainilla; agua de azahar (yo no le pongo); 800 grs harina (si hiciera falta un poquito más); 2 huevos; 4 cdas azúcar......(si la duplicamos o triplicamos los ingredientes ponemos 1 cda menos de azúcar por cada uno); 1 cda colmada harina (yo uso maicena, almidón de maíz); 1 taza leche; 1 cdita vainilla; 1 cda manteca

ALI..... (ALINAIBRI) @Alinaibri

ARGENTINA

Se puede hacer con crema pastelera arriba o también rellenarla. La receta es de Blanca Cotta (cocinera argentina) Salen dos roscas en moldes de 32 cm.

Rosca de Pascuas o Reyes fácil y rendidora

ALI..... (ALINAIBRI) @Alinaibri

ARGENTINA

Se puede hacer con crema pastelera arriba o también rellenarla. La receta es de Blanca Cotta (cocinera argentina) Salen dos roscas en moldes de 32 cm.

Guardada

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Ingredientes

+ de 60 minutos

2 Roscas grandes

----------hacer la esponja con:
50 glevadura
1 cditaazúcar
1 cdaharina (le pongo un poco más de harina para formar una pastita espesa)
1/2 tazaagua tibia (yo uso leche)
1vez fermentada mezclarla con
1/2 tazaleche tibia
4huevos
100 gmanteca blanda
ralladura de limón
3/4 tazaazúcar
vainilla
agua de azahar (yo no le pongo)
800 grsharina (si hiciera falta un poquito más)
Crema pastelera
2huevos
4 cdasazúcar......(si la duplicamos o triplicamos los ingredientes ponemos 1 cda menos de azúcar por cada uno)
1 cda colmadaharina (yo uso maicena, almidón de maíz)
1 tazaleche
1 cditavainilla
1 cdamanteca

Guardada

Paso a paso

+ de 60 minutos

1

Hacer un fermento mezclando la leche tibia, la levadura, el azúcar y la harina. Hacer una pastita y dejar crecer por unos 15 minutos más o menos o hasta que se haga una esponja.
2

Una vez fermentada mezclarla con la leche tibia, los huevos, la manteca blanda, el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón. (y el agua de azahar que yo no le pongo).
Luego comenzar a integrar con la harina.
3

Amasar hasta obtener un bollo tierno, que no se pegue a la mesada, una vez que tenemos formada la masa, armar un bollo, lo ponemos en un bol y tapamos con un film, que leve al doble, en un lugar cálido por 30 minutos.
4

Una vez que levó, hacemos un hueco en el centro y la colocamos en el molde, con aro en el medio. Decorar con crema pastelera y hornear.
5

Crema pastelera: mezclar en frío los ingredientes, huevo, azúcar, maicena, leche, llevar al fuego, mezclar bien revolviendo continuamente, con batidor de alambre, hasta que hierva y espese, retirar del fuego y perfumar con vainilla, agregar la manteca y mezclar. Reservar y tapar.
6

Si la hacemos rellena de pastelera estirar la masa formando un rectángulo y colocarle la crema pastelera, luego enrollar y cerrar las puntas. Salen dos roscas, molde 32 cm. cada una.