Quitar el tallo a los champiñones, en una sartén freír un par de ajos en trozos añadir los champiñones y dorarlos por ambas caras. Echar la copa la copa de brandy y dejar que reduzca, por último el perejil. Calentar el horno y poner las patatinas abiertas por la mitad y los pimientos, salpimentar y rociar con aceite. Estarán echas en 10 minutos. Calentar la plancha con un poquito de aceite, dar vuelta y vuelta a la carne, al retirarla echarle sal gorda.