Cuando está dorado, de un lado, darlo vuelta y agregar: la cebolla cortada en cuartos y el ajo cortado en cuartos también (para que no se queme)

Cuando comienza a dorar la cebolla, agregar la lata de tomate triturado escurrido (no puré porque queda muy fuerte)

El tomate va a levantar el fondo de cocción (con todos sus sabores), y cocinar por 15 minutos más, dejando consumir el líquido

Pueden acompañarlo con papas al natural o, en mi caso, con una ensalada de: lechuga, tomate y zanahoria rallada. Una cervecita no le cae mal.