Bondiola a la pizza acompañado de puré con salsa de queso, verdeo y jamón con reducción de pimiento ahumado
Bondiola a la pizza acompañado de puré con salsa de queso, verdeo y jamón con reducción de pimiento ahumado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Elegir una bondiola y retirar el exceso de grasa
- 2
Con un martillo para tiernizar carnes golpear la bondiola hasta dejarla bien fina, del grosor de un matambre. La bondiola triplicará aproximadamente su tamaño.
- 3
Para la salsa triturar tomates con un poco de sal, pimienta, orégano y aceite de oliva.
- 4
Salpimentar la bondiola, sellar de ambos lados en una sartén con un poquito de aceite de oliva y llevar al horno, previamente agregar la salsa de tomates y el queso Muzzarela.
Retirar cuando el queso haya gratinado. - 5
Para acompañar, elegí un puré de papas, hecho con manteca, leche, pimienta sal y un toque de nuez moscada.
- 6
Para hacer un puré diferente opte por agregar sobre el puré una salsa de queso untable, previamente sofrite unas cebollas de verdeo.
- 7
En la misma sartén donde se encuentran las cebollitas de verdeo colocar jamón cocido en tiras y una vez que todo este integrado agregar el queso untable.
Esta salsa es para acompañar sobre el puré.
- 8
Para la reducción de pimiento, asar un pimiento rojo en la hornalla, retirar la cascara quemada y procesar con un poco de aceite, sal y pimienta.
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