Pan al vapor

Name: Pan al vapor
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 ml agua o leche vegetal; 5 gr levadura seca o 15 gr levadura fresca; 250 gr harina de espelta o centeno o mix de trigo int. + blanca; 2 cucharadas semillas de linaza; 1 cucharadita sal; 1 cucharada aceite extra

Gael Serrano @cook_5784912

Pan al vapor

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Ingredientes

150 mlagua o leche vegetal
5 grlevadura seca o 15 gr levadura fresca
250 grharina de espelta o centeno o mix de trigo int. + blanca
2 cucharadassemillas de linaza
1 cucharaditasal
1 cucharadaaceite extra

Guardada

Paso a paso

1

Disolver la levadura en agua tibia
2

Adicionar el aceite
3

Adicionar el resto de ingredientes (harina poco a poco primero formando una papilla y finalmente el resto hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos)
4

Formar una bola, darle forma al pan y poner sobre un plato untado con aceite que entre en una vaporeta (bambú o acero), tapar y dejar reposar 1 hora hasta que doble el volumen.
5

Meter agua en la olla y hervirla. Posteriormente pondremos la vaporeta encima con su tapa y cocer durante 40 minutos
6

Sacamos el pan y lo ponemos sobre una rejilla o colador de pasta para que enfríe sin coger condensacion.