En esta oportunidad probé hacer la mezcla de forma diferente ya que la avena en hojuelas hace el bizcocho un poco más grueso... Para la próxima la reemplazaré por harina de avena ya lo he visto en otras recetas.

Batir los 6 huevos completamente hasta doblar su tamaño (podrías usar también solo las claras).

Agregar a los huevos batidos el azúcar, la vainilla, y el polvo de hornear.

Posteriormente agregar la harina tamizada poco a poco alternándola con la leche. Comienza por la harina y termina con harina. Agregar la ralladura del limón y la miel de abeja.

Luego coloca la mantequilla a fuego lento o en el microondas para derretirla... Espera que temple un poco y agrégala a la mezcla.

Integra todo muy bien, la mezcla debe quedar fluida no muy espesa.

Precalienta el horno a 180°C y enharina el molde, agrega la mezcla y da unos golpecitos para sacar el aire... Espolvorea un poco de canela sobre la mezcla antes de meterla al horno. Hornea durante 40 minutos o hasta que al meter un palillo por el centro salga limpio.