Bata las claras a punto de suspiro y agregue una pizca de sal. Continué batiendo y añada poco a poco el azúcar y el cacao en polvo, añada por último la vainilla

En un platón coloque papel encerado y con la ayuda de una cucharita, berta el merengue en una bandeja de hornear o si prefiere, use una manga con una boquilla para hacer los suspiro

Precaliente el horno a 250ºF hornee por 15 min. Después apagar el horno y déjelos 20 min más hasta que estén los suspiros