Se baten la mantequilla con el azúcar hasta cremar y doble de tamaño, se agregan los huevos de uno en uno, añadimos la harina cernida con el bicarbonato sal y polvo de hornear, se vierte la crema con el jugo de limón y ralladura.

Engrasamos y enharinamos un molde y horneamos a 180° o hasta que el palillo salga limpiecito.

Par elaborar la crema.

En un bol previamente frío en el congelador (heladera, frigorífico) y la crema también se bate y se agrega el azúcar y los limones estos además harán que la crema espese más pronto.

Se decora el pastel (torta) y se le espolvorea la ralladura de limón.