Cazuela de calamares

Name: Cazuela de calamares
Yield: 1 ración
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 300 g. Aletas y tentaculos de calamar; 150 g. Puré de tomate; 80 g. Cebolla; 80 g. Pimiento; c/n Sal y pimienta; Dientes ajo 2u.; c/n Caldo; Hojas laurel c/n; c/n Romero; c/n Orégano; 150 g. Papa

Anyelo Fernandez @cook_2648617

Asuncion - Paraguay

Si se quiere hacer una cazuela de mariscos reemplazar 200g de calamares por berbechos, mejillones, camarones, etc, y agregarlos 3 minutos antes de finalizar la cocción.

Cazuela de calamares

Anyelo Fernandez @cook_2648617

Asuncion - Paraguay

Si se quiere hacer una cazuela de mariscos reemplazar 200g de calamares por berbechos, mejillones, camarones, etc, y agregarlos 3 minutos antes de finalizar la cocción.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

1 ración

300 g.Aletas y tentaculos de calamar
150 g.Puré de tomate
80 g.Cebolla
80 g.Pimiento
c/nSal y pimienta
Dientesajo 2u.
c/nCaldo
Hojaslaurel c/n
c/nRomero
c/nOrégano
150 g.Papa

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Limpiar bien los tentáculos y las aletas. Cortar y reservar.
2

Calentar el aceite en una olla u saltear los tentáculos y aletas hasta que cambien de color.
3

Agregar el ajo, el pimiento, y la cebolla cortados en brunoise (cubos), continiar la cocción por 5min.
4

Agregar el caldo y el puré de tomate, las hierbas y salpimentar.
Cocinar hasta que el calamar este tierno (10 a 15 minutos mas). Agregar caldo si fuese necesario.
5

Servir acompañado de papas españolas (chips).