Colocar en una sartén el aceite y agregar la carne molida mientras se licúan los jitomates, el diente de ajo sin cáscara, el chile jalapeño y el pimiento morrón, con una taza de agua y agregar la salsa al sartén y tapar

Agregar inmediatamente a la salsa las papas y la zanahoria, para que comiencen a cocinarse, cocinar a fuego medio y tapar. Ya que haya reducido un poco se salpimienta al gusto.

Antes de apagar la llama agregar el queso para fundir y tapar. Procurar que no quede muy seco. Yo lo acompañe con un arroz rojo y galletas saladas, con agua de naranja. Buen provecho ✌🏻️