Fish and chips
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=qBRqDw01GLI
Fish and chips
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Paso a paso
- 1
Pelar las patatas.
- 2
Cortar las patatas en rodajas anchas y luego cada rodaja por la mitad.
- 3
Cocer las patatas en agua hirviendo durante 5 minutos.
- 4
Sacar las patatas del agua hirviendo y pasarlas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
- 5
Pochar las patatas a 150 ºC.
- 6
Freír las patatas a 180º C un par de minutos para que queden crujientes.
- 7
Mezclar la harina con la cerveza hasta que se convierta en un liquido espeso.
- 8
Cortar la merluza en tiras gruesas y salpimentarlas.
- 9
Pasar la merluza por harina y luego por el rebozado.
- 10
Freír la merluza hasta que esté dorada.
- 11
Poner las patatas y la merluza en papel absorbente para quitar el exceso de grasa y servir.
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