Delicias de piña y coco en salsa de mango
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos la piña y la cortamos en rodajas muy finas con cuchillo o bien con una maquina de cortar.
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Para el relleno cogemos el yogur y mezclamos con el coco rallado, le añadimos licor de coco un chorrito y hacemos una crema.
*En veranos o cuando nos apetezca podemos hacerlo con helado de coco.
( Dependiendo de la cantidad de saquitos que hagamos así necesitaremos mas o menos yogur o helado, por eso no pongo cantidad) - 3
Pelamos el mango y lo ponemos en el vaso batidor, añadimos el agua y el zumo de melocotón, la miel y batimos bien, nos tiene que quedar una salsa suave.
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Montaje.
Vamos poniendo las rodajas de piña y aplastandolas para que estén bien finitas y se puedan doblar, en el centro ponemos una cucharadita de relleno de coco, doblamos hacia dentro los lados de la piña formando un saquito, y disponemos en cada plato pondremos cuatro. Bañamos con la salsa de Mango.
¡Y Listo a comer, esta riquísimo y es muy sencillo como podéis ver!
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