Pepian de pollo (Casero)
Receta típica de Guatemala. Deliciosa con variaciones. Se puede usar carne de res, cerdo, pavo, e incluso iguana o garrobo.
Pepian de pollo (Casero)
Receta típica de Guatemala. Deliciosa con variaciones. Se puede usar carne de res, cerdo, pavo, e incluso iguana o garrobo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinamos el pollo junto a las papas, la zanahoria y los ejotes sazonamos
- 2
En una olla con agua colocamos el tomate y el miltomate a que hiervan
- 3
En un Comal o sartén colocamos las semillas y la raja de canela, el ajo, los chiles pasilla y guaque, el Chile pimiento, la cebolla, el clavo de olor. Asamos hasta dorar las semillas sin quemarlas
- 4
Luego de cocinar los tomates, les quitamos la piel y ponemos en la licuadora junto con las semillas, las semillas y el manojo de cilantro, echamos caldo de pollo. Licuamos
- 5
Colamos la salsa y blanco echamos en el la olla donde cocinamos el pollo. Dejamos hervir
- 6
Para espesar la salsa se agrega una trozo de pan francés o tortilla, pero de igual manera podemos usar harina
- 7
Dejamos por 10 minutos o hasta lograr la consistencia que deseamos y listo
- 8
Servimos con arroz y a disfrutar
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