Una vez que tengamos reunidos todos los ingredientes, comenzamos por poner a cocer las costillas con un trozo de cebolla, 1 ajo, sal y el sazonador; por otro lado pondremos a cocer el pollo con un trozo de cebolla, 1 ajo y sal. Licuar los jitomates con un trozo de cebolla y el ajo restante, reservar.

Remojar el arroz en agua caliente unos minutos, después lo colamos y lo ponemos a freír en una arrocera, una vez que cambie de color le agregamos las salchichas cortadas en rodajas y dejar que se frían un poco las salchichas.

Cuando ya esté le agregaremos el puré de jitomate y lo sazonamos con el caldo de pollo, lo dejamos cocinar unos 5 minutos y le agregamos los chícharos y las zanahorias hasta que se termine de cocer.

Cuando ya esté el arroz mixto le agregamos el pollo y la costilla, servir y se puede acompañar con aguacate y pápalo.