Jugo Pera Piña
Este jugo es muy consumido y conocido en la Republica Dominicana.
El jugo no lleva pera, pero la combinación del la piña con el arroz, tiene un ligero sabor al jugo de pera y es por eso que se le llama asi.
Jugo Pera Piña
Este jugo es muy consumido y conocido en la Republica Dominicana.
El jugo no lleva pera, pero la combinación del la piña con el arroz, tiene un ligero sabor al jugo de pera y es por eso que se le llama asi.
Paso a paso
- 1
Tenemos que lavar bien la piña antes de pelar.
En una olla colocar la piña y la cáscara de piña, el arroz y astilla de canela, poner agua suficiente agua hasta cubrir.
Llevar a fuego alto hasta alcanzar el punto de ebullición, luego bajar fuego y dejar cocer hasta que el arroz esté blando (approx. por 30 minutos).
Nota: Mover constantemente para que no se pegue el arroz e ir agregando mas agua cuando sea necesario.
- 2
Deja enfriar a temperatura ambiente. Remover la astilla de canela y licuar. Colar y ajustar la cantidad de agua, debe quedar con dos a 2 ½ litros de jugo.
- 3
Endulza al gusto. Lo ponemos en la nevera hasta que esté bien frío.
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