Mezclar y batir el queso, los yogures, los huevos, la harina y el azúcar hasta que estén bien disueltos sin grumos.

En un bol de madera con un tenedor tritura el ajo y las anchoas.

Enceder el horno a 200º mientras se prepara la tarta

Dejar de cocer entre 20 y 25 minutos, comprobar que está lista pinchando la tarta con un palillo. Si sale limpio se apaga el horno y se lo deja reposar dos minutos.

A la hora de servir decorarla con la mermelada por toda su superficie. Dejar enfriar un rato la tarta a temperatura ambiente.