Calamar Bravo (Bocadillo)

Name: Calamar Bravo (Bocadillo)
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 300-400 gramos calamares (3 calamares); 1 pan campesino; Harina de trigo, dos huevos, sal pimienta; Mayonesa de ajo; Salsa picante (tabasco o chilpotle)

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Durante mis años en Zaragoza España, una visita semanal obligatoria era al "Calamar Bravo" un local en el centro de la ciudad que sirven estos deliciosos bocadillos (es un clásico en la ciudad). Ahora que estoy lejos no me queda otra que hacerlos en casa. Esta es una ligera variante y es que lleva mayonesa de ajo sustituyendo la salsa blanca original. Son fáciles de hacer y no se arrepentirán. con cerveza fría SON ADICTIVOS!!!

Calamar Bravo (Bocadillo)

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Guardada

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Ingredientes

300-400 gramoscalamares (3 calamares)
1pan campesino
Harina de trigo, dos huevos, sal pimienta
Mayonesa de ajo
Salsa picante (tabasco o chilpotle)

Guardada

Paso a paso

1

Limpiamos los calamares, y cortamos en ruedas o aros, reservamos
2

Empanizamos los aros pasándolos primero por harina de trigo (con sal y pimienta), luego por los huevos batidos y luego otra vez por la mezcla de harina, sofreímos brevemente en abudante aceite vegetal, retiramos colocamos sobre papel absorbente y armamos nuestros bocadillos. Agregamos los aros, mayonesa de ajo y un poco de salsa tabasco o chilpotle (chipotle) Con una cerveza van muy bien!