Tomar la cebolla, pelarla y cortar en rodajas de 0.5 a 1 cm de espesor aproximadamente. Separar los aros de cada rodaja y reservar.

Mezclar el huevo con la leche, la harina, la sal y la pimienta. Cortar el diente de ajo y el perejil en trozos muy pequeños y agregarlos a la preparación (puede reemplazarse por provenzal).

Calentar una sartén con aceite a temperatura media a moderada.

Bañar los aros de cebolla en la preparación y llevarlos a freír. Cuando alcanzan un tono dorado ya están listos.

Colocarlos en una bandeja con papel absorbente y servir.