Batir las claras en un bowl mediano. Cuando esté espumoso agregar el azúcar poco a poco, (una d las cantidades divididas) y seguir batiendo hasta q esté a punto d turrón(nieve).
Reservar.

Bate las yemas en un bowl grande a velocidad alta. Agregar poco a poco el resto del azúcar batiendo hasta obtener una consistencia espesa.
Incorpora la vainilla, agrega la harina y el polvo de hornear, (revolver con una espátula antes de seguir batiendo para que no salga volando la harina).

Agrega las claras que reservamos a la mezcla de las yemas revolviendo con un batidor de manos (varillas) cuidadosamente.
Esparce la mezcla e el molde preparado. Hornear de 8 a 10 min.(depende de tu horno). Ó hasta q el centro de la parte superior rebote al tacto.

Espolvorea el trapo con el azúcar glass(la cantidad dividida)

Vuelca el pan sobre el trapo o toalla q preparaste. Retira el molde, quita el papel encerado con mucho cuidado, enrolla el pan junto con la toalla empezando por lo angosto y déjalo enfriar.

Mezclar muy bien el queso crema con el resto del azúcar glass en un bowl. Agregar una taza de Cool Whip y el Philadelphia whipped mix berry (o sólo de frambuesas ya eso depende de tu gusto, a mi así se me antojo😁), bate mezclando muy bien todos los ingredientes.

Desenrrolla el pan, unta uniformemente la mezcla de quesos y vuelve a enrollar pero ahora sin el trapo. Sólo t puedes ayudar con el trapo para enrollarlo, así no t arriesgas a q se te rompa el pan.
Colocarlo en un platón o bandeja con la parte que se abre hacia abajo.