Ensalada tibia de atún, huevo duro y hojas verdes de puerro
Las hojas verdes del puerro son a menudo deshechadas, pero si las seleccionamos y limpiamos bien, darán colorido y sabor a muchos platos, además de aprovechar mejor algunos nutrientes de ésta verdura, que de otra forma acabarían en la basura.
Hoy, tarde de entrenamiento en el gym, quise hacer una sencilla cena proteica con huevo y atún, aprovechando las hojas de unos puerros que compré ayer para hacerla más colorida y nutritiva.
Por cierto, en muchas ensaladas, el puerro puede ser un sustituto perfecto de la cebolla si lo picamos bien, es una sugerencia 😉
Ensalada tibia de atún, huevo duro y hojas verdes de puerro
Las hojas verdes del puerro son a menudo deshechadas, pero si las seleccionamos y limpiamos bien, darán colorido y sabor a muchos platos, además de aprovechar mejor algunos nutrientes de ésta verdura, que de otra forma acabarían en la basura.
Hoy, tarde de entrenamiento en el gym, quise hacer una sencilla cena proteica con huevo y atún, aprovechando las hojas de unos puerros que compré ayer para hacerla más colorida y nutritiva.
Por cierto, en muchas ensaladas, el puerro puede ser un sustituto perfecto de la cebolla si lo picamos bien, es una sugerencia 😉
Paso a paso
- 1
Seleccionamos, lavamos bien y picamos fino las hojas de puerro y las suavizamos en la sartén con algo de AOVE y el fuego a ¾, lo justo de que queden algo más tiernas, sin llegar a pocharlas. Tienen que conservar un verde vivo (y así perderán menos nutrientes).
- 2
Las echamos en la ensaladera, junto con el atún desmenuzado y el huevo, que picaremos ahí mismo con un cuchillo afilado.
- 3
Salpimentamos al gusto, damos un toque de pimentón picante, un chorrito de AOVE, mezclamos bien y listo, a disfrutar del manjar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Ensalada de atún Ensalada de atún
Está ensalada es muy versátil, se puede acompañar de arroz o servirse como canapés con galletas saladas.
-
Ensalada de papas con atún Ensalada de papas con atún
Una ensalada francesa muy completa.
-
Ensalada de Berros Ensalada de Berros
El secreto de cualquier ensalada es un aderezo! #SOYNutricionero te asesoramos para crear tus propias ensaladas de alto valor nutricional incluyendo 3 fuentes de proteínas Veganas o una proteína animal, garantizando el balance de aminoácidos en tu dieta
-
Ensalada con pasta y atún Ensalada con pasta y atún
Es una ensalada muy rica y completa, ideal para la cena
-
Ensalada de verdolagas Ensalada de verdolagas
Una receta fresca para un día caluroso y una forma diferente de consumir las verdolagas.
-
Ensalada de Verdolagas Ensalada de Verdolagas
Esta ensalada es un excelente acompañe de cualquier carne asada o a la plancha.
-
Ensalada Arcoiris Ensalada Arcoiris
Siempre he pensado que de la vista, nace el amor. ¿Quién no se siente atraído por una gran diversidad de colores y texturas, sabores dulces y ácidos que son el perfecto acompañamiento de cualquier platillo, en especial para días calurosos? Que la disfruten!!
-
Ensalada tipo griega Ensalada tipo griega
Esta es una receta inspirada en la griega, sin embargo está elaborada con los ingredientes que había a la mano, no por eso dejando de ser deliciosa. Ojalá y les guste, una fresca y exquisita opción.
-
Ensalada de garra de tigre y lechugas finas en vinagreta de azafrán Ensalada de garra de tigre y lechugas finas en vinagreta de azafrán
Pequeña ensalada que se utiliza como abrebocas o amusgel muy refrescante y con gran sabor. (la garra de tigre es el callo de hacha en México) molusco de carne muy suave y de sabor agradable dulzona como la vieira pero mas grande.
-
Ensalada con sobras de pavo Ensalada con sobras de pavo
Receta para terminar con los restos del pavo. ¿Te quedó pavo del Día de Acción de Gracias o Navidad? Prepara una ensalada con sobrantes de pavo y disfrutalo en una tortilla de trigo.
-
Ensalada de Surimi con pepino, jícama y zanahoria Ensalada de Surimi con pepino, jícama y zanahoria
3 minutos. En 3 minutos tienes una opción de ensalada para compartir
Más recetas
Comentarios (3)
También de quiero decir que falta la dirección para enviar el sobre con lovage que te he prometido.