Plum Cake Navideño

Name: Plum Cake Navideño
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. mantequilla; 200 gr. azúcar; 200 gr. fruta confitada; 1 sobre levadura “Royal”; 200 gr. harina; 4 huevos; 100 gr. pasas; 50 gr. azúcar glass; 1 de copa brandy; 100 gr. almendras crudas

lacocinadejuani.com @cook_1977114

Barcelona, España

Plum Cake Navideño

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Guardada

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Ingredientes

60 minutos

200 gr.mantequilla
200 gr.azúcar
200 gr.fruta confitada
1 sobrelevadura “Royal”
200 gr.harina
4huevos
100 gr.pasas
50 gr.azúcar glass
1de copa brandy
100 gr.almendras crudas

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Batir la mantequilla hasta ponerla a punto de crema. Añadir las yemas y el azúcar y seguir batiendo.
2

Cortar las frutas confitadas en trocitos pequeños, pasarlas por harina e incorporarlas a la masa. Por último, se añade el brandy y la harina tamizada con la levadura en polvo mezclada. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas envolviendo para que el conjunto quede esponjoso.
3

Se engrasa con aceite un molde de plum cake, se vierte la masa y se espolvorea con las almendras troceadas. Se hornea a 160ºC durante una hora y media más o menos. Desmoldar el bizcocho cuando aún está caliente.