El primer paso es poner a remojar con agua hervida la carne vegetal unos 10 minutos y colar par que bote el agua 10 minutos más.

Cortar por la mitad los zapallito y cortar también una tapa. Ponerlos todo con una pizca de sal, una pizca de bicarbonato en una olla con agua y dejar ahí por unos 20 minutos. Hasta que estén al dente.

En una olla aparte picar las verduras para el sofrito, sofreír a fuego lento hasta que la cebolla este doradas.

Cuando esté listo el sofrito debes añadir el zapallo que quedó, la carne de soya.condimentar, yo le puse pimienta, sal, cúrcuma y orégano.

Lugo que tienes listo el guiso lo ponemos adentro del zapallo y rellenamos todos y les ponemos sus tapas.llevamos al horno hasta que se doren.unos 15 minutos.

Para las papas y zanahoria al horno. Lavamos las papas y las zanahorias muy bien puesto que las ocuparemos con cáscara.picar en gajos. Poner en una bodunera añadir aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta y la llevamos al horno hasta que queden crujiente 20 minutos aproximadamente.