Se separa la yema de la clara. En el bowl de la clara se bate a punto nieve y se agrega la mitad de el azúcar y la vainilla

En el bowl de la yema se bate y se agrega la otra parte de el azúcar, se agrega la harina tamizada y el royal

Una vez listas las dos mezclas se juntan en forma envolvente con una espátula de plástico

Aceitar una asadera, poner en la base el azúcar rubia y una capa de manzanas, luego de esto se añade la preparación del bizcochuelo

Ha horno moderado 30 min. Una vez sacado se da vuelta en una base y listo.

Recordar... para que quede esponjoso tiene que unirse las dos mezclas de forma envolvente.. Éxitos