Escarola hervida y puré de pavo con guisantes

Name: Escarola hervida y puré de pavo con guisantes
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 escarola; 1 patata por persona; 1 cebolla; 2 Lonchas pechuga de pavo; 1/2 Manojo espárragos trigueros frescos; 1 taza guisantes hervidos; 2 Guindillas encurtidas en vinagre (también llamadas piparras); 1 cucharada mantequilla

Bartolome Goñalons Pons @cook_2656561

BARCELONA

Escarola hervida y puré de pavo con guisantes

Bartolome Goñalons Pons @cook_2656561

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1/2escarola
1patata por persona
1cebolla
2 Lonchaspechuga de pavo
1/2 Manojoespárragos trigueros frescos
1 tazaguisantes hervidos
2Guindillas encurtidas en vinagre (también llamadas piparras)
1 cucharadamantequilla

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hervir la escarola, patata y cebolla, reservar.
2

Hacer las pechugas a la plancha y los espárragos, una vez hechas añadir los guisantes, los espárragos las dos guindillas y la mantequilla. Añadir dos cucharadas grandes de escarola hervida, pasarlo todo por la turmix. Resultado, un rico puré.
3

Servir la escarola la patata y la cebolla de primer plato y el puré de segundo, para personas que no puedan masticar bien. Unos platos con muy pocas calorías.
4

Servir el puré bien caliente